アイス饅頭

桑名の氷菓といえばアイス饅頭。基本はミルク味のアイスと小豆あんを組み合わせたものですが、「ミルク部分がイチゴミルク味だったら絶対おいしい！」という園主のアイデアから生まれた新商品です。
加工は「アイス饅頭」の老舗「寿恵広」さんにお願いしています。飛び込みでアイデアを持ち込ませていただき，相談に乗っていただいたところ，ご主人はすぐに協力を快諾してくださいました。
寿恵広さんの培ってきた「アイス饅頭」作りのノウハウに，よりいちごの味を生かすべく，いちご農家の意見を取り入れていただき，何度も試作を重ね，完成にこぎ着けました。
通常ミルク味のアイスキャンディ部分にいちごをたっぷり加え，よりいちごの風味を感じられるよう小豆あんの量を少し控えました。
フルーティないちごミルク味のアイスキャンディー部分，ほっこり甘い小豆あん部分，爽やかないちごの果肉部分。食べる部分によって味わいが異なるのも楽しい氷菓になっています。

氷菓規格です。
　 原材料→当園のいちご、砂糖、小豆、水飴、ブドウ糖、植物油脂、脱脂粉乳、乳糖、ホエイパウダー、
香料、安定剤(アルギン酸Na，アルギン酸エステル）、乳化剤